晴れの国から

 今日、後輩から年賀状が届きましたw 雪太です、こんばんは。

 先日隣の研究室の友人から珍しい果物を食べさせてもらいました。その名も「パス・クラサン」!オレは初めて聞く果物だったんですけど、明治期には日本に伝わってきていて、栽培も始まっていたそうです。知ってた方おられます?

 どんな果物かというと、フランス原産の洋ナシの一種で、見た目はラ・フランスにちょっと似ているんだけど、ラ・フランスよりいびつな形をしています 写真撮るの忘れたので画像はなし(><)。でも非常に香りが豊かで、肝心の味の方は洋ナシ+リンゴのいいとこどりといった感じですね。食感は洋ナシのように柔らかで、洋ナシのまろやかな甘さを持ちながら、リンゴのような甘酸っぱい感じもする・・・味を文章で説明するのは難しいですね( ̄~ ̄;)ムム とりあえず、めっちゃ美味しかったです!

 現在は、岡山県の赤磐市(岡山市の東隣)の赤坂地区で全国の90%以上が栽培されているそうです。ちなみに風に弱く栽培は難しいそうです。その友達がたまたまそこの出身だったんで持ってきてくれたんですよね マジ感謝。お値段の方は3kg(約6個)で4~5千円と少々お高いですが機会があればぜひ食べてみてください!なお現地では2個450円程度で購入できますよ~
(* ̄q ̄)ノbye!

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降水量1mm以上の日が全国最小なので岡山は晴れの国というのです。

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Cooking is science!

通り抜けようと思った道が通行止めだった、雪太です!しかも雨の中orz

Okonomi  最近、お好み焼きにはまってます。といっても店で食べるんじゃなくて家で作ってて、主食に作ってるというよりは休日とか夜におやつみたいな感じです。ベースは小麦粉と水と卵があればできるんで楽でいいんですよ~。具はキャベツ+αが多くて、ソースはもちろん「オタフクソース」!ホントは広島風にしたいんですけど、量と手間の問題で関西風で作ってます。なんかお好みに入れると美味しい具おすすめの具ってありますか?読者の方で何かあったら教えてください~。

 以下、話の種に豆知識―広島は人口当たりのお好み焼き店数では大阪を抜いて日本一なんですよ大学の周りだけで店舗数は2桁こえる。ちなみにソースの消費量も日本一です上で書いたオタフクソースも広島の会社だよ~。広島風のことを広島焼っていいますけど県内では言いません、県外出たことない人にはむしろ通じないかもな勢いです。県内でも出来たのを半分に折ったり(呉)、ひき肉入れたり(府中)、蒟蒻入れたり(因島)とバリエーションがあります。あと、お好み焼きの店って自分で焼く店も結構ありますけど、広島風ではあんまないです技術的に結構むずいので・・・でも県民の家庭では普通に作ってるみたい
 最後にwikiで広島風の作り方で「返し」について見るとこんな記述が・・・持ち上げてからなだれ込むように返すのではなく、持ち上げる途中、最高点に達する直前に上方向の運動量を持ったまま、その場からわずかばかり手前にかけて回転させるように返すと、具の散乱を抑えられる。う、上方向の運動量!?料理も科学なんだね、うんw

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本場のは美味いけん、御来ヒロの際はぜひご賞味を

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